مخاطر وفوائد الصيام الصحية في رمضان!

يرتبط الصوم عند المسلمين بشهر رمضان. بينما تقرأ هذا ، يلتزم أكثر من مليار مسلم حول العالم في اعلان الصيام في هذا الشهر هذا الذي يتضمن الامتناع عن الطعام لو الشراب من الفجر حتى الغسق. بينما يرجع صيام شهر رمضان إلى المعتقدات الروحية ، يختار الكثير منا الصوم معتقدًا أنه يفيد صحتنا. لكن هل هذا حقيقي؟

اقترح عدد من الدراسات أن الصيام المتقطع له فوائد صحية عديدة ، بما في ذلك فقدان الوزن وخفض ضغط الدم وخفض الكوليسترول.

في السنوات الأخيرة ، أشارت العديد من الدراسات إلى أن الصيام المتقطع - الامتناع عن تناول الطعام والشراب أو تقليله بشكل دوري - يمكن أن يكون مفيدًا لنا ، مما يجعله أحد أكثر اتجاهات النظام الغذائي شيوعًا في جميع أنحاء العالم.

أحد أكثر أنظمة الصيام المتقطعة شهرة هو النظام الغذائي السريع 5: 2 - وهو عبارة عن خطة تتضمن تناول السعرات الحرارية الموصى بها لمدة 5 أيام في الأسبوع مع تقليل تناول السعرات الحرارية إلى 25٪ في اليومين المتبقيين - إلى 500 سعر حراري في اليوم. للنساء و 600 في اليوم للرجال.

وفقًا للدكتور مايكل موسلي - مؤلف كتب The Fast Diet - لا يمكن لخطة الأكل هذه أن تساعد الأشخاص على إنقاص الوزن فحسب ، بل تقدم أيضًا مجموعة من الفوائد عن الصحة والصيام المتقطع.

ويضيف: "تُظهر دراسات الصيام المتقطع أن الناس لا يرون فقط تحسنًا في ضغط الدم ومستويات الكوليسترول لديهم ، ولكن أيضًا في حساسية الأنسولين لديهم".

في يونيو 2014 ، على سبيل المثال ، أفادت Medical News Today عن دراسة تشير إلى أن الصيام الدوري - الذي تم تحديده في الدراسة على أنه يوم واحد من صيام الماء فقط في الأسبوع - قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري بين الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بهذه الحالة.

وجدت دراسة أخرى ، أجراها الدكتور فالتر لونغو وزملاؤه من جامعة جنوب كاليفورنيا (USC) في لوس أنجلوس ، أن فترات الصيام الأطول - 2-4 أيام - قد "تعيد تشغيل" جهاز المناعة ، وتزيل الخلايا المناعية القديمة و تجديد خلايا جديدة - وهي عملية يقولون إنها يمكن أن تحمي من تلف الخلايا الناجم عن عوامل مثل الشيخوخة والعلاج الكيميائي.

ولكن ما هي الآليات الكامنة وراء الفوائد الصحية المقترحة للصيام؟

الفوائد المحتملة للصيام المتقطع

نظرًا لأن الجسم غير قادر على الحصول على طاقته من الطعام أثناء الصيام ، فإنه ينخفض ​​في الجلوكوز المخزن في الكبد والعضلات. يبدأ هذا بعد حوالي 8 ساعات من تناول الوجبة الأخيرة.

عندما يتم استخدام الجلوكوز المخزن ، يبدأ الجسم في حرق الدهون كمصدر للطاقة ، مما قد يؤدي إلى فقدان الوزن.

بالإضافة إلى المساعدة في إنقاص الوزن ، يوضح الدكتور رزين محروف ، من جامعة أكسفورد في المملكة المتحدة ، أن استخدام الدهون للحصول على الطاقة يمكن أن يساعد في الحفاظ على العضلات وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم.

عندما يستهلك الجسم مخازن الجلوكوز أثناء الصيام ، فإنه يحرق الدهون للحصول على الطاقة ، مما يؤدي إلى فقدان الوزن.

ويضيف قائلاً: "تحدث أيضًا عملية إزالة السموم ، لأن أي سموم مخزنة في دهون الجسم يتم إزالتها وإزالتها من الجسم" ، مشيرًا إلى أنه بعد أيام قليلة من الصيام ، يتم إنتاج مستويات أعلى من الإندورفين - هرمونات "الشعور بالرضا" في الدم ، مما يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على الصحة العقلية.

كما ذكرنا سابقًا ، تشير الدراسة التي أجراها الدكتور لونغو وزملاؤه إلى أن الصيام لفترات طويلة قد يكون فعالًا أيضًا في تجديد الخلايا المناعية.

يوضح الدكتور لونغو: "عندما تموت جوعاً ، يحاول النظام توفير الطاقة ، وأحد الأشياء التي يمكنه القيام بها لتوفير الطاقة هو إعادة تدوير الكثير من الخلايا المناعية غير الضرورية ، خاصة تلك التي قد تتضرر".

وجد الفريق في دراستهم ، التي نُشرت في مجلة Cell Stem Cell ، أن الدورات المتكررة من 2-4 أيام بدون طعام على مدى 6 أشهر دمرت الخلايا المناعية القديمة والتالفة في الفئران وأنتجت خلايا جديدة.

علاوة على ذلك ، وجد الفريق أن مرضى السرطان الذين صاموا لمدة 3 أيام قبل العلاج الكيميائي كانوا محميين من تلف جهاز المناعة الذي يمكن أن يسببه العلاج ، والذي ينسبونه إلى تجديد الخلايا المناعية.

يقول الدكتور لونغو: "الخبر السار هو أن الجسم تخلص من أجزاء الجهاز التي قد تكون تالفة أو قديمة ، والأجزاء غير الفعالة ، أثناء الصيام". "الآن ، إذا بدأت بنظام تضرر بشدة من العلاج الكيميائي أو الشيخوخة ، فإن دورات الصيام يمكن أن تولد ، حرفياً ، نظام مناعة جديد."

مع الفوائد الصحية المحتملة للصيام التي أشاد بها خبراء التغذية على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم ، فلا عجب منا في وضع حبنا للطعام جانبًا واحدًا لتجربته.

لكن الصيام المتقطع ليس كل شيء ، وفقًا لبعض الباحثين ومتخصصي الرعاية الصحية ، وهناك بعض الأشخاص الذين يجب عليهم تجنب النظام الغذائي تمامًا.

المخاطر الصحية للصيام

وفقًا لخدمة الصحة الوطنية في المملكة المتحدة (NHS) ، هناك العديد من المخاطر الصحية المرتبطة بالصيام المتقطع.

عادة ما يعاني الأشخاص الذين يصومون من الجفاف ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى أن أجسامهم لا تحصل على أي سوائل من الطعام. على هذا النحو ، فمن المستحسن أن يستهلك المسلمون خلال شهر رمضان الكثير من الماء قبل فترات الصيام. يجب على الأفراد الآخرين الذين يتبعون حمية الصيام التأكد من حصولهم على الماء بشكل صحيح خلال فترات الصيام.

إذا كنت معتادًا على تناول الإفطار والغداء والعشاء والوجبات الخفيفة بينهما ، يمكن أن تشكل فترات الصيام تحديًا كبيرًا. على هذا النحو ، يمكن أن يزيد الصيام من مستويات التوتر ويعطل النوم. يمكن أن يؤدي الجفاف أو الجوع أو قلة النوم أثناء فترة الصيام أيضًا إلى الإصابة بالصداع.

يمكن أن يسبب الصيام أيضًا حرقة في المعدة. يؤدي نقص الغذاء إلى انخفاض حمض المعدة الذي يهضم الطعام ويدمر البكتيريا. لكن شم الطعام أو حتى التفكير فيه أثناء فترات الصيام يمكن أن يحفز الدماغ على إخبار المعدة بإنتاج المزيد من الأحماض ، مما يؤدي إلى حرقة المعدة.

بينما يزعم العديد من خبراء التغذية أن الصيام المتقطع طريقة جيدة لفقدان الوزن ، يعتقد بعض المتخصصين في الصحة أن مثل هذا النظام الغذائي غير فعال لفقدان الوزن على المدى الطويل.

تقول مادلين فيرنستروم ، دكتوراه ، من مركز إدارة إنقاص الوزن في مركز جامعة بيتسبرغ الطبي: "الجاذبية هي أن (الصيام) سريع ، ولكنه فقدان سريع للسوائل ، وليس فقدانًا كبيرًا للوزن". "إذا كان الأمر سهلاً ، فسوف يعود سريعًا - بمجرد أن تبدأ في تناول الطعام بشكل طبيعي مرة أخرى."

قالت أخصائية التغذية ومؤلفة كتاب Diet Simple Katherine Tallmadge لشبكة ABC News في عام 2013: "لقد كانت تجربتي أن طريقة تناول الطعام هذه لا تؤدي إلى فقدان الوزن حتى على المدى القصير".

يعتقد بعض المهنيين الصحيين أن الصيام المتقطع قد يدفع الناس بعيدًا عن توصيات الأكل الصحي ، مثل تناول خمس حصص من الفاكهة والخضروات يوميًا. يخشى الكثير من أن الصيام قد يؤدي أيضًا إلى اضطرابات الأكل أو الإفراط في الأكل.

في مدونة لـ The Huffington Post العام الماضي ، كتب خبير اللياقة البدنية والتغذية JJ Virgin:

"إن عقلية" كل شيء يسير "التي يسمح بها بعض الخبراء أثناء حالة التغذية يمكن أن تؤدي بشخص ما إلى الإفراط في تناول الطعام ، مما يؤدي إلى الشعور بالذنب والعار ومشاكل أخرى تزداد سوءًا بمرور الوقت. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الأكل العاطفية أو النفسية ، يمكن أن يصبح الصيام المتقطع دعامة مناسبة لتضخيم هذه المشكلات ".
بينما يقول الدكتور موسلي إنه لا يوجد دليل يشير إلى أن النظام الغذائي السريع 5: 2 يرتبط باضطرابات الأكل ، فإنه يؤكد على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الأكل ألا ينخرطوا في الصيام المتقطع.

الأشخاص الآخرون الذين لا ينبغي عليهم اتباع هذا النظام الغذائي هم الأشخاص الذين يعانون من نقص الوزن ، والأفراد الذين تقل أعمارهم عن 18 عامًا ، والنساء الحوامل ، والأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 1 والأفراد الذين يتعافون من الجراحة.

هل يمكن أن نجني ثمار الصيام بدون صيام؟
في حين أن الصيام المتقطع قد يكون له مخاطر صحية ، يزعم خبراء التغذية أنه يمكن أن يكون مفيدًا لنا إذا استشر الأفراد أطبائهم قبل اعتماد مثل هذا النظام الغذائي والالتزام به بشكل صحيح.

ولكن هل يمكن أن تكون هناك طريقة لجني الفوائد الصحية المحتملة للصيام دون الحاجة إلى الصيام فعليًا؟ يعتقد الدكتور لونغو ذلك.

يقول الباحثون إن اتباع نظام غذائي يحاكي الصيام يمكن أن يحاكي تأثير الصيام دون الحرمان من الطعام والآثار الجانبية.
في وقت سابق من هذا الأسبوع ، نشر الدكتور لونغو وزملاؤه من جامعة جنوب كاليفورنيا دراسة في مجلة Cell Metabolism تكشف كيف أدى اتباع نظام غذائي يحاكي الصيام (FMD) إلى تجديد الخلايا المناعية وإطالة عمر الفئران.

علاوة على ذلك ، عند اختبار النظام الغذائي لدى البشر - الذين التزموا به لمدة 5 أيام فقط في الشهر لمدة 3 أشهر - وجدوا أنه يقلل عددًا من عوامل الخطر المرتبطة بالشيخوخة وأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD) والسكري والسرطان.

وفقًا للباحثين ، فإن الحمى القلاعية منخفضة في البروتين ومنخفضة في الدهون غير الصحية ومرتفعة في الدهون الصحية. إنه يحفز العلامات المرتبطة بالصيام ، مثل انخفاض مستويات الجلوكوز وارتفاع مستويات أجسام الكيتون ، من أجل محاكاة آثار الصيام لفترات طويلة.

يقول الدكتور لونغو وزملاؤه إن نظامهم الغذائي يمكن أن يعزز تجديد الخلايا المناعية وطول العمر المرتبط بالصيام دون الحاجة إلى تقييد الطعام والآثار الضارة المحتملة التي تصاحب ذلك.

يضيفون: "على الرغم من أن النتائج السريرية ستتطلب تأكيدًا من خلال تجربة عشوائية أكبر ،" يضيفون ، "تأثيرات دورات الحمى القلاعية على المؤشرات الحيوية / عوامل الخطر للشيخوخة والسرطان والسكري والأمراض القلبية الوعائية ، إلى جانب الامتثال الشديد للنظام الغذائي ونظامه السلامة ، تشير إلى أن هذه الاستراتيجية الغذائية الدورية لديها إمكانات عالية لتكون فعالة في تعزيز صحة الإنسان. "

يأمل الفريق أن يتمكن الأطباء يومًا ما من وصف هذا النظام الغذائي للمرضى. يقول الدكتور لونغو: "يمكن القول إن هذا هو أول تدخل غير مزمن قبل الإكلينيكي تم اختباره إكلينيكيًا لمكافحة الشيخوخة وتعزيز فترة الصحة ، وقد ثبت أنه فعال ومفيد للغاية كطبيب أو تدخل تحت إشراف اختصاصي التغذية".

قد يستغرق الأمر بعض الوقت قبل أن يتلقى FMD الموافقة من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) للاستخدام السريري. أولاً ، يحتاج الفريق إلى إخضاع النظام الغذائي لعملية اختبار صارمة.

هناك حاجة إلى مزيد من البحث لاكتساب فهم أفضل للفوائد والمخاطر الدقيقة التي يمثلها مرض الحمى القلاعية ، ويبدو أن هذا هو الحال مع أنظمة الصيام الحالية. شيء واحد واضح، ولكن؛ تحدث إلى طبيبك قبل الانخراط في أي شكل من أشكال الصيام.