إن التغذية كما تنطبق على حياتنا اليومية تعني أننا نأخذ ما نحتاجه للحفاظ على الحالة الصحية لأجسامنا. أصبحت التغذية كلمة مهمة بفضل مشاركة وزارة الزراعة الأمريكية في متطلباتنا الغذائية اليومية ، ومشاركة إدارة الغذاء والدواء في تحديد ما هو وما هو غير خطير بالنسبة لنا للاستهلاك.
ولكن ما هي مسؤوليتنا في لعبة التغذية؟ هل نفهم ما هي متطلباتنا الغذائية ، وكيف نلبي هذه المتطلبات ، وكيف نبحث عن القيمة الغذائية الحقيقية في أطعمتنا؟
لست متأكدًا من أن التغذية قد تمت معالجتها بنجاح في حد ذاتها. نسمع التغذية فيما يتعلق بكمية الفيتامينات التي نتناولها ، والحبوب المدعمة والحليب ، وفي السياق الذي نحتاج فيه إلى "القيمة الغذائية" من خياراتنا الغذائية. ولكن ما هي التغذية حقًا عند تطبيقها على وظائف الجسم اليومية؟
اليوم ، يجب أن نحدد مقدار الغذاء الذي نحتاجه ، ومقدار التمارين البدنية التي نحتاجها ، وأفضل طريقة لتحقيق هذه الغايات. احتياجات السعرات الحرارية ، والاحتياجات الغذائية ، والاحتياجات المادية ، والتعليم حول تلك الاحتياجات الآن هي معلومات يجب أن نفهمها جميعًا ، على الأقل لأنها تنطبق على أنفسنا الفردية.
إذا كنت ستزور طبيبك أو المكتبة أو مركز اللياقة البدنية ، فهناك كميات هائلة من المعلومات المتاحة للمساعدة في التثقيف ومساعدتك على اتخاذ خيارات صحية جيدة ، بغض النظر عن الفئة العمرية.
تشير التغذية إلى تغذية أجسامنا ، في قدرتنا على الحفاظ على صحتها وعملها كما يفترض أن تفعل. قدرتنا على تزويد الجسم بكل ما يحتاجه من طعام وفيتامينات ومعادن حتى نستمر في الازدهار في حياتنا اليومية.
إذا كنت ستأخذ مقطعًا عرضيًا من السكان ، وتحقق من المستويات المناسبة من الفيتامينات والمعادن الأكثر استخدامًا وتدعيمًا ، فمن المحتمل أن تجد أن نسبة تصل إلى 80٪ أو أن السكان يفتقرون إلى واحد على الأقل من الفيتامينات والأدوية. المعادن.
الآن ، هذا لا يبدو سيئًا للغاية ، حتى تتوقف عن التفكير ، ماذا لو كان الكالسيوم؟ يؤدي نقص الكالسيوم إلى الإصابة بهشاشة العظام وتدهورها. هذا المرض وحده يكلف الملايين من النفقات الطبية للسكان.
هل يمكنك أن ترى كيف أن المزيد من التعاون والمشاركة المنفتحة من جانب مجالنا الطبي يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية أقل بكثير؟ كان سيوفر أيضًا لعامة الناس طريقة قابلة للتطبيق لتمييز احتياجاتهم الغذائية والفيتامينية والمعادن بدقة.
إذن كيف نحدد أننا نقدم الاحتياجات الغذائية الأساسية؟ تأتي هذه المعرفة من خلال تثقيف أنفسنا حول ماهية احتياجاتنا الفردية ، واحتياجات عائلتنا ، ثم أخذ هذه المعرفة وتطبيقها على الأطعمة التي نشتريها ، والتي نعدها ، والتي تستهلكها عائلاتنا.
في كثير من الأحيان ، تفوق احتياجاتنا من الفيتامينات والمعادن احتياجاتنا من السعرات الحرارية. في تلك الحالات ، ننتقل إلى تصنيع الفيتامينات والمعادن لسد الفجوة. هذا جزء من احتياجاتنا الغذائية أيضًا.
تعتبر التغذية من أكثر المجالات تعقيدًا لاكتساب المعرفة المفيدة عنها ، نظرًا لوجود العديد من المكونات ، ولأن لكل شخص احتياجاته الفردية.
تختلف احتياجات النساء عن احتياجات الرجال ، وتختلف احتياجات النساء الأكبر سنًا عن احتياجات الفتاة الصغيرة. مع تقدمنا في العمر ، تتغير احتياجاتنا باستمرار ؛ لذلك فإن التعليم المستمر حول التغذية هو حقيقة من حقائق الحياة. تختلف الاحتياجات الغذائية لمريض القلب عن احتياجات المتنزه الصحي في منتصف العمر.
هل يمكنك أن ترى مدى تعقيد الوضع الآن؟ ما نحتاجه حقًا هو تطوير مقياس يحدد الاحتياجات الغذائية لأجسامنا على المستوى الخلوي ، بحيث يمكننا إعادة حساب احتياجاتنا ، مع تقدمنا في العمر ، مع تغير حالتنا الجسدية ، أو تغير صحتنا ، بناءً على التغيرات الخلوية و المحتوى في أجسامنا.
الفردية هي المفتاح لفهم الاحتياجات الغذائية لكل شخص ، ومن ثم العمل على تثقيفنا هو المفتاح لتلبية تلك الاحتياجات الغذائية. يجب أن تكون التغذية الجيدة هي الهدف النهائي لكل شخص على قيد الحياة.